一〇香(いっこっこう)が有名な長崎のお菓子屋さん、茂木一まる香本家のびわマドレーヌ。 生地の底に、びわ(コンポート?)がちょこっと沈んでる。びわジャムみたいなものを生地に練り込んであるのかと思い込んでたら、そうじゃなかった。びわの味は薄いけ…
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