A.K Laboの今月の「フランス菓子さんぽ」は、オクシタニー地域圏アヴェロン県より リソル・オ・プリュノー。 プルーンのフィリングを包んだ二つ折り式のパイ。 生地は折り込みではなく練り込みタイプで、どっしり無骨な印象。厚みがあるので、特 に閉じ口の…